Birnen, Bohnen und Speck.

Ein hanseatisches Festmahl.

Zutaten (für zwei Personen):
3 feste Birnen - 300 g grüne TK-Bohnen - 200-300 g Speck
Bohnenkraut und Petersilie, frisch - Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1.) In 400 ml Wasser die Speckscheiben bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln. Speck herausnehmen.

2.) Bohnen im Speckwasser mit Salz, Pfefer und gehacktem Bohnenkraut 10 Minuten köcheln.

3.) Zwischenzeitlich Birnen halbieren und entkernen. Anschließend 5 Minuten zu den Bohnen geben. Wer den Speck etwas weicher mag, kann ihn hier noch kurz mit dazu geben.

4.) Speck in Streifen schneiden und alles schön saftig anrichten und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Apfel-Champignon-Salat mit süßem Senfdressing

Zutaten (für zwei Personen)
Für den Salat:
einen säuerlichen Apfel
200g Feldsalat
200g Champignons
eine handvoll Croûtons
Für das Dressing:
Scharfer Senf
Olivenöl
Balsamico Bianco
Zucker
Salz, Pfeffer


Zubereitung:
1.) Apfel vierteln, entkernen und genauso wie die Champignons in ganz feine Scheiben schneiden, beim Feldsalat die harten Verbindungsteile abrupfen. Ich nehme immer fertige Croûtons aus der Packung. Wer mag kann sich aber auch gerne Weißbrot in Olivenöl anbraten.
2.) Dressingzutaten verrühren. Salat in einer Schale vermengen. In zwei Teller geben, Dressing drüber. Fertig.

Vegetarische Lahmacun mit einem frischen Yoghurt-Minz-Zitrone-Dressing.

Zutaten (für zwei Personen): 

 Für die Lamacun:

4 Wraps

250 g Tofu (geräuchert)

Tomatenmark, passierte Tomaten

4 Knoblauchzehen, eine Zwiebel

Olivenöl

1-2 Habaneros

3 frische Tomaten

Salatgurke

Salat (Rucola, Blattsalat, Frisee, Eisberg, je nach Wunsch)

Salz, Pfeffer

Für das Dressing:

200 g Yoghurt

2 El Olivenöl

2 El Balsamico Bianco

2 El Zucker

Minze (frisch oder getrocknet)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1.) Tofu mit der Gabel zu Krümeln zerdrücken, mit gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln in der Pfanne scharf anbraten. Backofen vorheizen.

2.) Tomatenmark, etwas passierte Tomaten und geschnittene Habaneros dazu geben, salzen/pfeffern und einkochen lassen. Tomaten, Gurken und Salat in kleine Stücke hacken.

3.) Wraps mit der Tofu-Tomaten-Masse bestreichen und 5-15 Minuten solange backen, bis der Belag möglichst trocken ist.

4.) In der Zwischenzeit Dressing-Zusaten gut mit einer Gabel vermengen.

5.) Auf die warmen Lamacuns das Grünzeug geben, Dressing drauf und mit Hilfe von Alufolie schön einwickeln. Fertig!

Kaltes Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren.

 

Zutaten: 
Vanilleeis und TK-Himbeeren

Zubereitung: 
Einfach tiefgefrorene Himbeeren in der Microwelle antauen, teilweise zerdrücken und dann bei maximaler Wattzahl kochend heiß erhitzen. 

Schnell drauf aufs Eis!

 Vegetarische Lahmacun mit einem frischen Yoghurt-Minz-Zitrone-Dressing. Und hinterher Neon-Eis.

Hintergrund und Design ausgewählt. Und ein feines Bild von Heute zum testen. Picasa ist toll. \o/

*mampf*

Mein erster Blog! :-)